Resep Opor Ayam

 

Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan sering disajikan pada acara-acara istimewa. Meski banyak yang menganggap proses memasaknya rumit, sebenarnya membuat opor ayam yang lezat cukup mudah loh!

Bahan

1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya

1 liter santan encer

200 ml santan kental

300 ml susu rendah lemak

4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh

1 gram daun kunyit (kira-kira 1 lembar)

1 gram (kira-kira seruas ibu jari) lengkuas, memarkan

1 batang serai memarkan

1 sdm Royco kaldu ayam

2 sdm bawang goreng

Bumbu Halus: 3 buah bawang merah

Bumbu Halus: 6 siung bawang putih

Bumbu Halus: 1 gram kencur (kira-kira seruas jari), memarkan

Bumbu Halus: 1 sdt merica putih bubuk

Bumbu Halus: 1 sdt ketumbar butiran

Bumbu Halus: 5 buah kemiri, sangrai

Bumbu Halus: 2 sdt garam

Bumbu Halus: 1 sdt gula pasir

Cara masak

Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.

Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Royco Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Informasi Nutrisi

Energy (kJ) 849.14 kcal

Fat (g) 73.85 g

Fiber (g) 0.9 g

Protein (g) 37.63 g

Saturated Fat (g) 47.18 g

Sodium (g) 963.45 mg

Sugar (g)