Resep Soto Ayam


 


Masakan rumahan tidak lengkap tanpa kehadiran soto ayam di atas meja makan. Sajian paling populer ini wajib untuk kamu kuasai. Berikut adalah resepnya!



Bahan

Kuah soto:

  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm akar lengkuas segar memarkan
  • 2 batang serai memarkan simpulkan
  • 2 cm jahe segar memarkan
  • 1 ekor ayam utuh potong jadi menjadi delapan
  • 2 liter air
  • 1 bungkus Royco kaldu rasa ayam rendah sodium
  • 1/2 sendok makan garam

Bumbu soto, haluskan:

  • 8 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 6 butir kemiri disangrai
  • 3 cm kunyit segar
  • 1 sendok teh lada putih bubuk
  • Isi soto (sesuaikan dengan selera):
  • suun (seduh air mendidih hingga bening, segera tiriskan, sisihkan)
  • taoge seduh
  • perkedel kentang
  • telur rebus keras potong jadi empat
  • Pelengkap soto:
  • bawang merah digoreng
  • kecap manis
  • Jeruk nipis peras
  • sambal rawit



Cara masak

  • Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu soto, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum.
  • Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
  • Tuangi air, masukkan ROYCO AYAM dan garam.
  • Didihkan lalu kecilkan api, rebus ayam di atas api kecil hingga ayam empuk. Matikan api.
  • Angkat ayam, sisihkan.
  • Ayam rebus ini bisa digoreng sebentar untuk disuwir-suwir atau langsung disuwir kasar untuk isi soto nanti.
  • Dalam mangkuk saji, taruh isi soto.
  • Taburi pelengkap soto.
  • Siram dengan kuah soto mendidih.
  • Santap segera.



Comments

Post a Comment